Testeur qualité huile de friture

CHF 270.00

Testeur de la qualité huile de friture et thermomètre (2 en 1)

  • Détermine la qualité de l’huile de friture
  • Vous indique quand il faut changer d’huile
  • avec système lumière led
  • Programmation alarme max/min TPM
  • Affiche la température et le % de TPM
  • Fonction calibration
  • Livré avec une bouteille d’huile de référence (offerte) CH816-090 et mallette

Description

Testeur digital pour qualité huile friture avec thermomètre intégré

Le testeur de qualité d’huile de friture est un instrument de mesure qui vous permet de déterminer la qualité de différents types d’huiles de friture.
Léger et facile à utiliser, le testeur d’huile de friture peut afficher simultanément la température de l’huile de friture et la valeur en % de TPM. La valeur % TPM (matériaux polaires totaux) permet à l’utilisateur de porter un jugement sur le vieillissement et la qualité de l’huile de cuisson, qui se détériore avec le temps en raison des effets du chauffe.

Comment mesurer :

Les mesures sont effectuées directement dans l’huile de cuisson chaude. La pointe de mesure de la sonde est placée directement dans l’huile de friture chaude et en moins de 30 secondes, l’utilisateur peut établir la température de l’huile et la qualité de l’huile.
La valeur % TPM est une mesure du niveau de stress thermique-oxydant d’une huile de friture.
Le testeur d’huile de friture possède une fonction avec lumière led,  simple à lire, qui vous permet de savoir si l’huile a besoin ou aura bientôt besoin d’être changée. En changeant l’huile uniquement lorsque cela est nécessaire, vous pouvez économiser de l’argent et du temps, ainsi que réduire les déchets.
Convient pour mesurer l’huile d’olive, l’huile de palme, l’huile de colza, l’huile d’arachide, l’huile de soja, l’huile de sésame, les huiles végétales et les graisses animales.
COMMENT ÇA FONCTIONNE:
Le testeur et le thermomètre numérique d’huile de friture d’ETI testent les matériaux polaires totaux (TPM) des huiles de friture. TPM mesure la quantité de matériaux polaires dans l’huile. Une molécule est polaire parce que les électrons chargés négativement en rotation ne sont pas uniformément répartis (nombre impair), alors qu’une molécule non polaire a des électrons uniformément répartis (nombre pair). À titre d’exemple, l’eau est un matériau très polaire et l’huile est non polaire, ce qui signifie que l’eau se séparerait de l’huile comme le montre l’image ci-dessous (imaginez des aimants):
TPM-Polar-materials
Les triglycérides sont également détectés à l’aide du TPM. Ce sont des composés combinés avec une molécule de glycérol et 3 acides gras, ce sont donc des molécules «plus grosses» que les acides gras singuliers que les bandelettes de test détectent.
Cet appareil de mesure numérique calcule le nombre de ces molécules polaires «plus grosses» qui apparaissent dans l’huile et fournit un pourcentage de TPM (% TPM) sur l’écran LCD. 24% de TPM est considéré comme le niveau de pourcentage auquel l’huile de friture n’est plus adapté à la consommation humaine. Cela se fait via une mesure de constante diélectrique entre 2 plaques de capacité.
Livraison : 1 appareil testeur qualité huile, 2 piles,  une huile de référence (offerte), 1 mallette solide

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Dimensions 31 × 48 × 365 mm
Gamme de température

0 to 40% TPM & 30 à 200°C température

Résolution

0.1% TPM & ±0.5 °C température

Précision

±3% TPM & ±1.5 °C température

Ecran

LCD

Pile

2 x 1.5 volt AAA

Durée vie pile interchangeable

env. 25 heures en continu

Testeur qualité huile friture_manuel

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Testeur qualité huile friture % TPM avec thermomètre intégré et alarme sonore

Frying oil tester TPM

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Frying oil tester. The digital tester measures the number of these “larger” polar molecules that appear in oil and provides a percentage of TPM (% TPM) on the LCD. This is done via a dielectric constant measurement between two capacitance plates.

Optional Accessories …

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