Description
Thermapen® One thermomètre professionnel
Thermomètre professionnel alimentaire, un des plus rapides et précis existant!
Le thermomètre Thermapen® One avec son écran rotatif breveté, rétro-éclairé est un thermomètre alimentaire, ultra rapide et léger.
Il est parfait pour le suivi HACCP, la mesure de la température à coeur, BBQ, ainsi que les grillades, la pâtisserie, le liquide et semi-solide, etc..
Sa sonde à une précision ±0.3°C (-19.9 à 119.9°C) et de ±0.3°C (-49.9 à 199.9°C) autrement ±1.0°C. Son temps de réponse est de moins de 1 seconde seulement. Elle a une pointe réduite (Ø3,3 x 110 mm), en acier inoxydable, qui se replie de manière pratique à 180° sur le côté de l’instrument lorsqu’il n’est pas utilisé.
L’affichage rotatif 360° breveté peut être lu dans n’importe quelle position. Idéal pour les gauchers et les droitiers, solution pour ambidextre.
L’ écran rétroéclairé intelligent détecte les niveaux de lumière, s’allume et s’éteint automatiquement selon les conditions d’éclairage. Le mode veille à détection de mouvement avec temporisation modifiable par l’utilisateur s’allume / s’éteint automatiquement lorsque le Thermapen est déposé ou ramassé, économisant ainsi la durée de vie de la batterie.
Il répond à la norme européenne ISO EN 13485 et est fabriqué en Angleterre.
Son boîtier traité avec l’additif “Biomaster” anti-bactérien est lavable sous le robinet d’eau IP 66/IP67.
Certificat de calibration d’usine inclus ou en option certificat de calibration UKAS
En option, sous accessoires, protection en silicone pour préserver votre thermomètre des chocs, housse en simili cuir
Applications par exemple:
Pour mesurer la cuisson de votre cake, nous vous recommandons d’utiliser ce thermomètre à cuisson, aussi appelé thermomètre à sonde.
En général, pour un cake, la température intérieure idéale se situe autour de 90-95 °C lorsque le gâteau est cuit. Pour un poulet rôti, placez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l’os, pour obtenir une lecture précise.
La température de cuisson d’une pièce de boeuf
Saignant : environ 50-52 °C (120-125 °F)
-
- À point : environ 57-60 °C (135-140 °F)
- Bien cuit : environ 70-75 °C (160-165 °F)
- Insertion de la sonde : Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse du rostbeef, en évitant de toucher l’os, car cela pourrait fausser la lecture de la température.
- Temps de repos : Après avoir retiré le rostbeef du four, laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes. La température continuera de monter légèrement pendant ce temps, ce qui est normal.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez une cuisson parfaite !
