Description
Bande de mousse rouge MILORD MR® 1000mm x 30 mm x 9 mm
- Ruban en mousse pour cuisson sous vide – un mètre
- conçu pour être utilisé avec le kit budget sous-vide ou kit sous-vide ou avec sonde sous-vide
- simple et facile à utiliser
La mousse rouge MILORD MR® est 4 fois plus concentrée, plus large, plus adhérente, plus épaisse, plus facile à mettre en place, plus économique.
Elle s’utilise avec des sondes jusqu’au diamètre de 3 mm (plus solides que les sondes fines de 0,9 mm).
Elle a été conçue pour pouvoir percer un sachet sous vide avec une sonde aiguille ou sous vide , tout en gardant le sachet hermétique une fois la sonde enlevée
Mode de cuisson sous vide. Cette cuisson lente permet aux aliments de garder toute leur saveur. Un thermomètre avec une sonde aiguille permet de vérifier la température de cuisson des aliments sous vide dans leur sachet. Un bout de mousse se colle sur le sachet . La mousse est un élément clé dans la technique de cuisson sous vide. Elle joue un rôle crucial en permettant d’introduire une sonde de température dans un sac sous vide sans compromettre l’étanchéité du sachet.
Quelques suggestions de thermomètres pour sondes sous-vide : Therma 1, Therma Elite, Therma Q2
